Receta de Pan de Jamón Venezolano: el emblema de la Navidad
El pan de jamón es una receta típica navideña venezolana: un pan relleno de jamón, tocineta, pasas y aceitunas. Aquí tienes una de las mejores recetas.
¿Qué es el pan de jamón?
El pan de jamón es una receta típica venezolana. Nació en Caracas producto de la fusión de diferentes culturas y se convirtió en un emblema de la Navidad venezolana. A todos nos gusta, por eso compartimos una de nuestras mejores recetas para regalar al paladar de los seres queridos.
Ingredientes
- 1 taza de agua tibia
- 30 g de levadura para pan
- 4 cucharadas de azúcar
- 100 g de margarina
- 1 taza de leche
- 3 huevos
- 1 kilo de harina de trigo especial para panes, más 1 taza
- 1/2 kilo de jamón en lonjas
- 250 g de bacon o tocineta en tiras
- 250 g de pasas
- 250 g de aceitunas sin hueso o rellenas
- 1 cucharadita de sal
Cómo preparar el pan de jamón paso a paso
1. Coloca en un recipiente una cucharada de azúcar y el agua tibia, revuelve, añade la levadura y deja en un sitio cálido y tapado por 20 minutos. 2. Aparte, derrite la margarina y, cuando esté fría, agrégala a los huevos batidos; añade la leche, la sal y el resto del azúcar. Mezcla con la levadura y agrega la harina poco a poco, hasta formar una masa que no se mueva con cuchara de madera (que haya que amasar con las manos). Sobre una mesa o mármol enharinado, amasa agregando harina poco a poco hasta que la masa no se pegue a las manos. Deja reposar, tapada y sin corrientes de aire, una hora. 3. Coloca el bacon a freír para que suelte la grasa. 4. Después de una hora, toma la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para uno grande. Estira la masa con un rodillo sobre la mesa enharinada y forma un rectángulo de unos 2 cm de grosor. 5. Unta la masa estirada con el aceite del bacon o tocineta y cúbrela con lonjas de jamón. Coloca varias hileras de bacon o tocineta y, sobre estas, puñados de pasas y las aceitunas enteras o cortadas. Enrolla sin apretar, uniendo bien los bordes. 6. Colócalo en una plancha engrasada y enharinada. Con pedacitos de masa haz adornos sobre el pan y déjalo reposar, tapado, una hora. Hornea a 375 °F por 45 minutos, o hasta que esté cocido. Unos diez minutos antes de sacarlo, puedes pintar la superficie con huevo batido y volver a meterlo al horno para que tome un color dorado más bonito.
Consejos
Este pan es tradicional de las fechas de Navidad y Año Nuevo. Si no tienes tiempo de hacerlo, lo puedes comprar en nuestra página web.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se come el pan de jamón? Es tradicional de la Navidad y el Año Nuevo venezolanos.
¿Qué lleva el pan de jamón? Jamón, bacon o tocineta, pasas y aceitunas, sobre una masa de pan ligeramente dulce.
¿Dónde comprar pan de jamón en Barcelona? En El Rincón de la Abuela Venezolana, restaurante venezolano cerca de la Sagrada Familia, en Barcelona; también puedes pedirlo en nuestra página web.
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