Receta de Torta Tres Leches: el postre clásico de América Latina
La torta tres leches es un postre latinoamericano que se baña con tres tipos de leche: condensada, evaporada y crema de leche. Aquí tienes la receta.
¿Qué es la torta tres leches?
La torta tres leches es un postre originario de los países de América Latina y se caracteriza por contener, como indica su nombre, tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
Ingredientes
Bizcocho:
- 4 huevos
- 3/4 tazas de harina de todo uso (*)
- 3/4 tazas de azúcar
Suspiros o merengue:
- 3 claras a punto de nieve
- 3 cucharadas de azúcar
Crema:
- 1 pote de crema de leche (o crema espesa)
- 1 pote de leche evaporada
- 1/2 pote de leche condensada
Cómo preparar la torta tres leches paso a paso
1. Bizcocho: bate las claras a punto de nieve y poco a poco agrega las yemas, luego el azúcar y por último la harina (*). En un molde refractario previamente enmantequillado (el mismo que usarás para servir), coloca la preparación y lleva al horno a 180 °C (350 °F) unos 20 minutos, o hasta que un palillo introducido salga seco. 2. Crema: licúa las tres leches hasta homogeneizar la mezcla. Usa más o menos leche condensada hasta lograr el dulzor deseado. 3. Montaje: abre unos huequitos con un tenedor en el bizcocho y vierte la crema, con unos chorritos adicionales de leche condensada. 4. Una vez terminado, puedes adornar con un poco de canela por encima, o hacer un caramelo suave y dejarlo caer en forma de hilo fino. También puedes decorar con cerezas, moras, guindas, frutillas o frambuesas en conserva. El postre puede quedarse en el mismo molde donde se horneó, o desmoldarse antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para su presentación, y luego adornar con el merengue.
Consejos
Se puede usar maicena para que el bizcocho quede más suave. También se puede utilizar el bizcochuelo (ponqué) que se vende comercialmente en supermercados y pastelerías.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las tres leches? Leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
¿Se puede usar un bizcocho comprado? Sí, puedes usar el bizcochuelo (ponqué) comercial para ir más rápido.
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